新潮观鱼: 《水饺皇后》拍成这样, 为什么可惜?

[文/新潮观鱼]

2025上半年最后一个大档期“五一档”，依然没有“救市片”，大盘报收7.47亿元，不到去年一半，数据心酸得堪称一夜回到十年前。有趣的是，假期结束后第一天，已上映3个多月的《哪吒2》再度登顶日票房榜，“一片吃半年，半年都淡季”的预言似乎正在应验。

“五一”期间，被寄予厚望的马丽主演的人物传记片《水饺皇后》漫天催泪宣发，最后艰难过2亿；刘德华力撑的犯罪片《猎金·游戏》继续港片严峻形势，破亿已算不易；引进片同样乏力，宫崎骏高分旧作《幽灵公主》重映票房过7000万，不如去年五一档《哈尔的移动城堡》重映过亿的成绩……没有一个头部作品能拉起大盘。

2015-2025年中国内地“五一”档电影总票房猫眼专业版

截至5月6日18时，2025年中国电影市场总票房264亿，其中《哪吒2》独占153.76亿，有关《哪吒2》是否“吸干内地电影市场”的讨论卷土重来。

然而，纵观清明档和五一档，市场表现低迷、新片过亿难上加难的困境恐怕怪不到春节档影片的“虹吸效应”上。毕竟，大部分中国电影市场的核心观众早就看过《哪吒2》了，该片的社交属性大于其题材吸引力。关键是，这批核心观众并非一年只买一张电影票的消费群体，他们只是在新片中实在找不出想看的。

高质量新片的供给失衡、第一波口碑发酵劝退观众、娱乐体验的丰富选择恐怕才是观众提不起兴趣走进影院的主因。

一方面，片方不敢冒险，不愿让存货在“淡季”上架，准备熬到下半年或明年春节再上；另一方面，“大导+明星”的创作圈层固化正在让过度依赖主创咖位、不顾剧本质量的出品方自食其果，不及格的剧本和不肯动脑子的拍摄手法、老套的路演宣发自欺欺人，以为码到好班底就能有保底票房、有一个营销爆点就能轻松过十亿的时代早就过去了。

没有好片，谁愿意舍下大好春光和初夏盛景，空出一个完整半天，去电影院如坐针毡。中国电影市场正在失去其核心观众。

这其中，最让人惋惜的是，创作端并非不会挖掘好故事，而是浪费了好故事。比如，有着绝佳原型故事、映前备受期待的电影《水饺皇后》。

该片改编自湾仔码头品牌创始人臧健和的真人经历。青岛姑娘臧健和，自小为补贴家计辍学到县医院工作，与泰国华侨医生结婚后诞下两个女儿，后发现丈夫在泰国另外娶妻生子，她果断带着两个女儿与丈夫一刀两断，并靠着勤劳和智慧在香港落地生根。从码头小贩到跨国品牌创始人，她的一生充满传奇色彩，乘着时代风潮敢想敢做的创业经历，极具讲述价值。

臧健和与两个女儿黄蓬与黄蓓

她在每一个关键节点的商业决策，都让人感叹其胆识和魄力：1977年，她把卖饺子的地点选在香港湾仔渡轮码头，当时船运是香港最主要的公共交通方式，她选对了人流聚集的发迹点；1982年，她在坚守中国品牌的底线上与日商合作，让水饺进入超市；1985年，她设立水饺工厂，开始了新鲜和冷冻水饺批量化生产；1997年，她与美企合作，进一步扩大生产规模，开始进军内地市场。

臧健和（1945年—2019年2月8日），“湾仔码头”速冻食品品牌创始人，企业家。湾仔码头官方微博

这样一个原型经历丰富、与时代发展共振的故事，简直选对题材就赢了三分，主创阵容也令人期待。

电影找来了有票房号召力的演员马丽担纲主演，臧健和的女儿去片场探班时都感叹仿佛看到了自己的母亲。三位编剧均有代表作——韩家女（《我不是药神》《180天重启计划》）、张梦楚（《无价之宝》）、邓洁明（《游龙戏凤》《不再让你孤单》）。一众香港演员也友情参演。

市场给予高预期的另一个原因是，上一部改编自真人创业故事的电影《中国合伙人》（陈可辛执导）在口碑和票房上都取得了不错的成绩，《水饺皇后》同样是“北上”的香港电影人刘伟强执导，又是近些年切合社会情绪的亲情、励志和大女主题材，看起来票房要素叠满。

陈可辛执导的《中国合伙人》是两地合拍片的代表作

唯一让人隐隐不安的是，出了名靠单筒拍摄走天下的快手导演刘伟强，曾与麦兆辉合作拍出港片“最后的辉煌”《无间道》，但他并不擅长拍人物传记。

上一部由他执导的传记片《中国机长》成片就很可惜，把英雄机长刘传健和机组刻画得十分脸谱化，但那是全年票房有641亿的2019年，上映后票房依然轻松突破29亿。这样的“成功”显然给了刘伟强导演、编剧和出品方“错觉”，以为原型故事足够有影响力，演员阵容足够强大，怎么拍都能收获好票房。

有媒体发现，在五一档之前的一次公开活动中，马丽透露当时刘伟强找她演《水饺皇后》，她担心没有喜剧元素会不会影响票房，刘伟强说“我的电影都是10亿起的”。《水饺皇后》开机的年代是全年大盘有549亿的2023年，如今，电影市场的容错率越来越低，10亿不是一个容易达到的门槛。

《水饺皇后》导演刘伟强

点映期间，《水饺皇后》的营销方向已经让影片颓势初露端倪，夸来夸去都是马丽的哭戏演技和亲情戏的母爱力量。路演场，主创圈内好友的捧场点评里，集中营销点也是催泪，沈腾观影时的流泪切片被大量投放，片方似乎黔驴技穷，观众开始担忧臧健和创业的篇幅被大大缩减。

这里补充一句，如今公众人物参加路演，就是出席“人情局”，有演员曾调侃“当着人面能说电影不好吗”，且演员多是同理心十分强、很感性的人，片方抓住这些友情支持的嘉宾看电影落泪的视频进行营销，观感其实并不好。

正式上映后，观众的担忧都成真了，狮子山下白手起家、与时代同频共振的女性奋斗传奇，被拍成了一部没有叙事重点的硬煽情流水账式水饺企业“广告”，如同百度百科文字一键视频化，扁平得令人不敢相信2025年还能看到这种质量的电影。

有观众辣评，电影简直“把马丽的泪腺当作抽水泵在用”，每隔十分钟来一场冲突戏，上一碗“鸡汤”，催泪催到观众麻木。全是重场戏，等于没有重场戏。